呂佩璇 皮膚外科醫師 Sophie Lu, MD, Dermatologic Surgeon

2009/09/19 10:26 舊作 

  
經過一周驚險的H1N1強制隔離，出關的我，呼吸了自由的空氣，享受了一周的廈門生活。
(註：第一次到廈門長庚支援，在香港往廈門飛機上，H1N1病患前後三排旅客，被強制隔離，
每天三班有衛生局打電話來詢問體溫、身體狀況如何，限制在幾坪的小空間活動，三餐有人送飯
進來，必須要有驚人的意志力，才能夠撐下去。)

出發前，找不到紙本的旅遊書，勉強從網路上搜尋了一些景點和小吃，還好碰到許多識途老馬的
學長姐，跟著一起領略這個城市的美麗和有趣!

在中山路 (類似西門町的行人徒步區)，天福茗茶對面巷子裡的"原大中沙茶麵"，是嚐過數家沙茶麵
的台籍組長，特別推薦的小店。

可以加的料很多種: 瘦肉、滷蛋、油條、豆腐、蝦子、豬肝、魚丸...，當地人常吃的組合是: 瘦肉+
豆腐+滷蛋，自己想挑多少種料都可以加，看加的料決定麵的價錢，一碗約8-10元人民幣。

最後淋上熱騰騰的沙茶湯。廈門的沙茶味道和台灣略有不同，不會過辣，有花生醬的香味，可謂
便宜又美味的庶民小吃!

另外一家店，也在中山路上。
之前在網路上搜尋資料，大陸網友到了鼓浪嶼，指明吃這家的花生湯。所以，我們也慕名而去。

這邊的花生湯特別小碗，一碗2元人民幣，加上一顆生雞蛋，3元人民幣。
花生熬煮還算綿密，甜度適中，不過，私以為還是延平北路夜市的花生湯比較讚!

恐怖食物: 土筝凍。在各鬧區的路邊，都可以看到。


土箏凍是一種腔腸動物，聽說拌了醬油、蒜頭的醬汁，還頗美味，不過，看到那一條一條的模樣，
實在不敢碰啦!

不可不提的是這裡的水果。
很奇怪的是，廈門料理青菜不多，食堂裡早上就是絲瓜，中午就是掛菜或白菜，高麗菜很少出現。
但是，在廈門團購水果，或到店裡選購，倒是吃的不亦樂乎!

梨子有好多品種，皇冠梨、水晶梨...，中間最大顆的那種最好吃，梨肉細緻、多汁、清香又甜美!

被隔離時，台籍同胞切好哈密瓜送我，瓜類也相當甜美多汁!

被隔離的第一天，台籍同胞頂著大太陽，走了十幾分鐘，把十五顆水蜜桃送上門，一顆不到新台幣
10元，我把它們冰在冰箱裡，吃了兩周。
雖然沒有日本水蜜桃那種細緻的果肉，但是以香氣、甜度、以及價格而言，C/P值相當高喔! 
暑假來廈門的話，請務必享用! 

  

來這邊第一天的午餐，剛好碰到以前在宿舍常遇到的其他科同事。
很奇妙，在台灣看到好多次，從來沒有說過話的人，到了異地，馬上就變成吃喝玩樂的好麻吉。

三餐的模式都一樣: 先買糧票，員工價，早餐2元人民幣，午餐和晚餐5元人民幣。
主菜、副菜和青菜，二選一。
早餐有稀飯和豆漿吃到飽，午餐和晚餐是白飯和湯吃到飽。

早上都喝豆漿，稀飯大多是白稀飯，偶有鹹稀飯。

三餐中，以早餐最好吃，因為最不油膩、最不鹹。

我的第一頓午餐。

聽說已有林口的廚師過去技術指導，已經稍微改良的比較合我們口味了。
不過，還是很鹹很油啊!
最好過水後再吃吧!

入境隨俗的搭配"王老吉涼茶"。(註：現名"加多寶"涼茶，台灣便利商店也有賣了。）
內有夏枯草、甘草等本草植物，雖然廈門不是漳厲之地，但每天艷陽高照，總是心理作用，想來杯
涼茶退退火。
第一次喝的時候非常驚艷，像是口味偏甜的青草茶。
後來幾次喝，就覺得像喝糖水，不知為何呢?

另外，廈門跟幾年前的台灣一樣，非常流行吃到飽。
連去足浴 (即台灣的腳底按摩)都附送主食點心吃到飽。
師傅們吆喝著一邊按摩一邊吃麵，我想放在旁邊待會吃都不行呢。

我去的第二周，醫院開了一家咖啡廳，咖啡極甜 (應該是沒有詢問客人口味，就把整包糖倒下去吧)，
而且每次買都只有裝2/3滿，希望下次去的時候，這間台灣老闆的店會更好啊! 

年底的時候，也會有地下街出現，想來，台灣模式的移植，是一步一步的啊!

(註：最近一次去廈門支援是2013年5月-6月，地下街已經完全設立妥當，最常吃的就是台灣過去的
摩斯漢堡，咖啡店也上軌道了。)