2009/09/19 10:26 舊作 

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經過一周驚險的H1N1強制隔離,出關的我,呼吸了自由的空氣,享受了一周的廈門生活。
(註:第一次到廈門長庚支援,在香港往廈門飛機上,H1N1病患前後三排旅客,被強制隔離,
每天三班有衛生局打電話來詢問體溫、身體狀況如何,限制在幾坪的小空間活動,三餐有人送飯
進來,必須要有驚人的意志力,才能夠撐下去。)

出發前,找不到紙本的旅遊書,勉強從網路上搜尋了一些景點和小吃,還好碰到許多識途老馬的
學長姐,跟著一起領略這個城市的美麗和有趣!

在中山路 (類似西門町的行人徒步區),天福茗茶對面巷子裡的"原大中沙茶麵",是嚐過數家沙茶麵
的台籍組長,特別推薦的小店。

可以加的料很多種: 瘦肉、滷蛋、油條、豆腐、蝦子、豬肝、魚丸...,當地人常吃的組合是: 瘦肉+
豆腐+滷蛋,自己想挑多少種料都可以加,看加的料決定麵的價錢,一碗約8-10元人民幣。
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最後淋上熱騰騰的沙茶湯。廈門的沙茶味道和台灣略有不同,不會過辣,有花生醬的香味,可謂
便宜又美味的庶民小吃!
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另外一家店,也在中山路上。
之前在網路上搜尋資料,大陸網友到了鼓浪嶼,指明吃這家的花生湯。所以,我們也慕名而去。

這邊的花生湯特別小碗,一碗2元人民幣,加上一顆生雞蛋,3元人民幣。
花生熬煮還算綿密,甜度適中,不過,私以為還是延平北路夜市的花生湯比較讚!

 

恐怖食物: 土筝凍。在各鬧區的路邊,都可以看到。
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土箏凍是一種腔腸動物,聽說拌了醬油、蒜頭的醬汁,還頗美味,不過,看到那一條一條的模樣,
實在不敢碰啦!

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不可不提的是這裡的水果。
很奇怪的是,廈門料理青菜不多,食堂裡早上就是絲瓜,中午就是掛菜或白菜,高麗菜很少出現。
但是,在廈門團購水果,或到店裡選購,倒是吃的不亦樂乎!

梨子有好多品種,皇冠梨、水晶梨...,中間最大顆的那種最好吃,梨肉細緻、多汁、清香又甜美!

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被隔離時,台籍同胞切好哈密瓜送我,瓜類也相當甜美多汁!

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被隔離的第一天,台籍同胞頂著大太陽,走了十幾分鐘,把十五顆水蜜桃送上門,一顆不到新台幣
10元,我把它們冰在冰箱裡,吃了兩周。
雖然沒有日本水蜜桃那種細緻的果肉,但是以香氣、甜度、以及價格而言,C/P值相當高喔! 
暑假來廈門的話,請務必享用! 

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來這邊第一天的午餐,剛好碰到以前在宿舍常遇到的其他科同事。
很奇妙,在台灣看到好多次,從來沒有說過話的人,到了異地,馬上就變成吃喝玩樂的好麻吉。

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三餐的模式都一樣: 先買糧票,員工價,早餐2元人民幣,午餐和晚餐5元人民幣。
主菜、副菜和青菜,二選一。
早餐有稀飯和豆漿吃到飽,午餐和晚餐是白飯和湯吃到飽。

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早上都喝豆漿,稀飯大多是白稀飯,偶有鹹稀飯。

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三餐中,以早餐最好吃,因為最不油膩、最不鹹。

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我的第一頓午餐。

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聽說已有林口的廚師過去技術指導,已經稍微改良的比較合我們口味了。
不過,還是很鹹很油啊!
最好過水後再吃吧!

 

入境隨俗的搭配"王老吉涼茶"。(註:現名"加多寶"涼茶,台灣便利商店也有賣了。)
內有夏枯草、甘草等本草植物,雖然廈門不是漳厲之地,但每天艷陽高照,總是心理作用,想來杯
涼茶退退火。
第一次喝的時候非常驚艷,像是口味偏甜的青草茶。
後來幾次喝,就覺得像喝糖水,不知為何呢?

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另外,廈門跟幾年前的台灣一樣,非常流行吃到飽。
連去足浴 (即台灣的腳底按摩)都附送主食點心吃到飽。
師傅們吆喝著一邊按摩一邊吃麵,我想放在旁邊待會吃都不行呢。

我去的第二周,醫院開了一家咖啡廳,咖啡極甜 (應該是沒有詢問客人口味,就把整包糖倒下去吧),
而且每次買都只有裝2/3滿,希望下次去的時候,這間台灣老闆的店會更好啊! 

年底的時候,也會有地下街出現,想來,台灣模式的移植,是一步一步的啊!

(註:最近一次去廈門支援是2013年5月-6月,地下街已經完全設立妥當,最常吃的就是台灣過去的
摩斯漢堡,咖啡店也上軌道了。)

創作者介紹

呂佩璇 皮膚外科醫師 台北亞緻整形外科 Sophie Lu, MD, Dermatologic Surgeon

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