呂佩璇 皮膚外科醫師 Sophie Lu, MD, Dermatologic Surgeon

 
Trader Joe's超市的花，經濟實惠，我也在家裡養了一盆粉色繡球花


延續前一篇
我在這次美國進修前
已經在多次美國開會後
考察要進修的醫院/學校
我選擇的重點並不在於醫院/學校的名氣
而是在於我想學的東西、我的mentor、周圍同事的相處


去年我在美國皮膚外科醫學會年會後
待過FACES+整形外科診所一週
發現這就是我想學習的地方
因此跟UCSD整形外科、FACES+整形外科診所提出申請

   

留學生必備的大同電鍋 (圖片顯示為雞湯加熱中，先前用電鍋煮的，比較方便，不用顧鍋子)
很謝謝當地的朋友借我一咖大同電鍋
如果沒有的話
在大華超市 (99 Ranch Market http://www.99ranch.com)也買得到
我在聖地牙哥看到的款是11人份的不鏽鋼大同電鍋
不錯!


各種湯的變化
雞湯
人蔘雞湯
香菇雞湯
香菇干貝雞湯
薑片雞湯
馬鈴薯紅蘿蔔雞湯


排骨湯
山藥紅棗枸杞排骨湯
玉米排骨湯
蘿蔔排骨湯
大黃瓜排骨湯
冬瓜薑片排骨湯
竹筍排骨湯
蓮藕排骨湯
苦瓜排骨湯


牛肉湯
羅宋湯
 

有了湯為基底
接下來介紹剩菜剩飯的處理模式


1. 加入湯煮粥
(右上角是家母親傳的煎豬排，很簡單：調味只有醬油跟砂糖，要煎之前沾點太白粉就好)

2. 蛋炒飯




3. 韓式石鍋拌飯：加入辣醬炒一炒就好



  

在韓國超市 (ZION http://www.zionmarket.com/sale/storeall.htm)添購韓式辣醬
右兩罐紅醬、青醬是朋友送我的
(註：聖地牙哥ZION超市的醃韓國牛小排，超級好吃的，買回來自己煎很不錯，聽朋友說洛杉磯ZION超市就沒這味道)

附帶一提
這是正統韓式石鍋
有不沾鍋的效果
不像我的Berndes不沾鍋上面有一層coating的東西
是當地朋友幫我買的
我超愛這石鍋
打算帶回台灣

  

4. 焗烤飯：



吃不完的辣醬炒飯，加入Mozzarella cheese入烤箱焗烤
先用bake模式 (下火) 把下層的飯烤熟
再用broil模式 (上火) 把上面的起司增色

 

從以往的經驗知道自己連吃美國食物 (指漢堡、薯條、牛排這些東西) 一週後
就會身體不舒服


因此
從決定要來進修時
就決定要自己煮飯

當然每天都吃飯
口味也會膩
當地朋友教我用一些便利的食材 
美國超市 (Trader Joe's, Ralphs, VONS...)都有一些懶人包：已經煮好的雞胸肉、花椰菜、洋蔥、肉排 (meat loaf)...
先用蒜片或是洋蔥爆香
加入料
再加煮過的義大利麵、青醬或紅醬
就是好吃的義大利麵了

我喜歡烹飪
不喜歡洗碗
還好租處有洗碗機
也在這邊學會使用了洗碗機
因此可以節省滿多時間來做其他的事情

這次美國進修是我進修生涯中難度最高的一次
台灣外食方便又好吃
在日本、韓國時，外食也OK
但在美國真的不行一直外食
也沒想到這樣激發出更多潛能
包括汽車駕駛、還有之後要去學習的衝浪!!